「関西のうどん」は細めで柔らかく腰がないのが特徴です。
「関西のうどん」が細いのは、出汁を吸いやすいようにとの工夫のようです。 関西のうどんでは、うどんそのものよりも、出汁のほうに力が入っている感じです。
ひとくちにうどんといってもいろいろですね。
静岡おでん
静岡県のおでんは濃口醤油を使い、牛スジ肉でだしを取った黒いつゆが特徴です。はんぺんは、焼津産の「黒はんぺん」を使います。静岡市葵区には、おでん店だ.....
浜名湖うなぎ
浜名湖の「うなぎ」といえば、全国的にも有名です。うなぎにちなんで、鰻丼(鰻飯)、ウナギボーン、うなぎパイが特産品と.....
稲荷寿司
稲荷寿司は過程でも作られるもっとも身近な寿司の一つです。.....
稲庭うどん
「稲庭うどん」は秋田のうどんです。つるつるした食感がおいしさの理由です。稲庭うどんは、他のうどんに比べて金額的に高いです。 でも、それだけ確かにおいしいで.....
ほうとう
「ほうとう」は、山梨県の郷土料理です。「ほうとう」の特徴は、かぼちゃや根菜類など季節野菜主体とした味噌汁で煮込んでいると.....
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