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関西のうどん



「関西のうどん」は細めで柔らかく腰がないのが特徴です。

「関西のうどん」が細いのは、出汁を吸いやすいようにとの工夫のようです。 関西のうどんでは、うどんそのものよりも、出汁のほうに力が入っている感じです。

ひとくちにうどんといってもいろいろですね。

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