「稲庭うどん」は秋田のうどんです。
つるつるした食感がおいしさの理由です。稲庭うどんは、他のうどんに比べて金額的に高いです。 でも、それだけ確かにおいしいです。
稲庭うどんは、生めんはありません。 全て乾いためんです。 生めんでは、独特の食感が出せないんだそうです。
秋田に行ったら、楽しみたい食の一つです。
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